Пиле в тесто

за тестото:
1 кг брашно , 2 яйца , 1/2 кубче мая , 5 с. л. кисело мляко , 1 с. л. оцет , 1/2 ч. л. сол , 1 ч. л. захар
за плънката:
700–800 г пилешко месо , 2 моркова , 3 тиквички , 1 стрък праз лук , 200–300 г печурки , 100 г консервиран грах , 2–3 мариновани печени чушки , 1 к. ч. олио
50 г краве масло , 1 ч. л. босилек , 1 ч. л. бял пипер , 1/2 ч. л. червен пипер , 1 яйце

В брашното се прави кладенче и в него последователно се слагат останалите продукти за тестото. След като се омеси, тестото се оставя да отпочине.Месото се нарязва на малки парчета, запържва се в загрятото олио, посолява се и се подправя с червения пипер.Празът и морковите се нарязват на шайби, гъбите – на филийки, а тиквичките се обелват и се режат на кръгчета. След това всичко се запържва в загрятото олио, като се добавят грахът и нарязаните на лентички чушки. Овкусява се с белия пипер и босилека и се прибавя запърженото месо.
Тестото се разделя на две и се разточва на тънки кори. С едната кора се покрива намаслена тава, като се оставя малък ръб. Пилето и зеленчуците се слагат върху кората и се покриват с втората кора.Отгоре се намазва с разбитото яйце и масло и се пече 15–20 минути в силно нагорещена фурна при температура 200–220 градуса.