Пиле в точени кори

200 г пилешки гърди , 80 г бекон , 1 пакет фетучини , 1 пакет точени кори , риган, черен пипер и сол на вкус , масло за намазване
за гъбения сос:
200 г заквасена сметана , 200 г печурки , 100 г кашкавал , 2 ивици бекон (20 г)
2 стръка пресен лук , листата от 3-4 клонки прясна мащерка , листата от 1-2 клонки пресен риган , 3 с. л. зехтин , 2 с. л. балсамов оцет , сол на вкус

Пилешките гърди се посоляват, поръсват се с черен пипер и риган, поставят се в найлонов плик и се начукват, като се изтъняват добре. Един върху друг се нареждат 5 листа точени кори, като през 2-3 се намазняват с масло. Нарязват се на правоъгълници и върху всеки един под ъгъл се поставя по парче пилешки гърди, а отгоре се слага по парче бекон.Тестените правоъгълници се навиват на руло. След това се нареждат в тава и се пекат 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.Беконът се нарязва на тънки ивици, поставя се върху нагорещен тиган, налива се зехтин и се добавят нарязаните на по-дребно печурки. Щом се зачервят, се добавя нарязаният на колелца лук. Подправя се с мащерка и риган.След 3-4 минути сосът се подправя с балсамов оцет, налива се 1 к. ч. хладка вода, посолява се и се разбърква. Тиганът се оттегля от котлона, добавя се сметаната, разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.Пастата се сварява според инструкциите на производителя. Във всяка порция се оформя канапе от фетучини, полива се със сос, поставят се по две пилешки рулца и се сервира.