Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Сарми със сос от печурки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Сарми със сос от печурки

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

200 г пушено пуешко филе , 200 г пушено свинско филе , 200 г бекон , 200 г печурки , 1 ч. ч. ориз , 1 глава лук , 4 с. л. олио , по 1–2 щипки сушен копър и джоджен , черен пипер на вкус , листа кисело зеле за завиване на сармите
за соса:
4–5 печурки , 3–4 с. л. олио , 1 с. л. брашно , 1/3 кубче гъбен бульон

 

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно, запържва се в сгорещеното олио, прибавя се почистеният и измит ориз и се разбърква. Сипва се 1 к. ч. вода, овкусява се с подправките и се изчаква оризът да поеме водата.Различните видове месо и гъбите се нарязват наедро. За завиването на сармите се избират по-големи зелеви листа. Листът се поставя върху плота, слага се от всички меса и от запържения ориз и се завива. Ако е необходимо, се използва и втори зелев лист. Готовите сарми се подреждат в тава, заливат се с вода, която да ги покрие до средата, покриват се с домакинско фолио. Пекат се при температура 150–160 градуса около 1 час. Печурките за соса се нарязват на филийки, запържват се в сгорещеното олио до зачервяване. Прибавят се брашното, стритият бульон и останалата течност, в която са се пекли сармите, разбърква се. Оставя се да поври, докато сосът леко започне да се уплътнява.
При сервиране всяка сарма се поднася залята със сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish