Търсене


Категории Рецепти за ястия с карантия Агнешки главички в гювечета
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Агнешки главички в гювечета

 
Автор:
Рейтинг: / 19 гласове

 

 

Съставки:

2 агнешки главички , 5 стръка пресен лук , 200 г печурки , 50 г краве масло , 500 г агнешки дроб , 4–5 стръка магданоз , 4–5 стръка джоджен , 1 ч. л. черен пипер , 4 яйца , червен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Агнешките главички се накисват 15 минути в студена вода, за да се обезкървят, и се сваряват в тенджера под налягане за 20 минути след завирането. Обезкостяват се, като черепът в задната част се разцепва с остър нож. Всичко – мозъкът и отделеното месо – се нарязва на парченца, като от очите се отстранява само черното. Печурките се нарязват на филии и се запържват до златисто на силен огън в загрятото масло. Дробът се нарязва на кубчета и заедно с нарязания наедро лук се поставя в тигана при гъбите. Съдът се захлупва и се оставя да се задуши за около 15 минути на тих огън. След това се добавят нарязаните надребно магданоз и джоджен, посолява се и се подправя с черен и червен пипер.След като при зеленчуците се изсипят почистените главички, ястието се разпределя в гювечета, като върху всяко от тях се счупва по 1 яйце.Пекат се при температура 200 градуса, докато яйцата се забулят. При сервиране всяко гювече се поръсва с червен пипер и по желание се поднася с люта чушка.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish