Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Телешко фрикасе
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Телешко фрикасе

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 моркова , 1 глава лук , 1 кг телешки шол , 4–5 с. л. олио , 1 кубче телешки бульон , 1 ч. л. естрагон , 30–40 г краве масло , 1 ч. л. горчица , 2–3 с. л. брашно
150–200 мл студено прясно мляко

 

Приготвяне:

Месото се поставя в дълбока тенджера, в която предварително е загрято олиото, и се запържва, докато се зачерви от всички страни. Добавят се нарязаните наедро моркови и лук, наливат се около 200 мл вода и се стрива кубчето бульон. Месото къкри под капак на ниска температура около час – час и половина, при нужда се долива вода.Когато месото се свари, в бульона се стрива естрагонът и се оставя да ври още 3–4 минути.Маслото се разтопява в дълбока тенджера, слага се горчицата и добре се разбърква. Добавя се брашното и се бърка, докато се получи кашичка. След това се налива млякото и се бърка, така че да се получи гладка смес. Бульонът се прецежда, като лукът се отстранява, а морковите се запазват за декорация. Добавя се към млечната смес и се бърка, докато се сгъсти. Месото се нарязва на филии, залива се със соса и се декорира със сварените моркови.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish