Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Подлютено телешко с гарнитура от ряпа
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Подлютено телешко с гарнитура от ряпа

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

500 г телешки шол , 2 люти чушки , 2 скилидки чесън , 2 стръка пресен лук , 3 с. л. соев сос , 2 с. л. бяло вино , 1 с. л. сусамово семе , 1 ч. л. кетчуп , 1 ч. л. захар , 1/2 ч. л сусамово олио , сол
за гарнитурата:
500 г бяла ряпа , 1 зелена ябълка , сокът от 1/2 лимон
за дресинга:
1 стрък пресен лук , 3 с. л. соев сос , 2 с. л. ябълков оцет , 1 с. л. захар , 1/2 ч. л. сусамово олио , 1 щипка сол

 

Приготвяне:

Приготвя се марината, като почистените от семето и наситнени люти чушки, скилидките чесън и малко сол се намачкват в гаванка. Изсипват се в по-голяма купа, добавят се соевият сос, сусамовото олио, кетчупът, сусамовото семе, наситнената бяла част на лука. Разбърква се.Изчистеното от ципите месо се нарязва на много тънки ивици напречно на мускулните влакна. Изсипва се в маринатата, налива се виното, поръсва се със захарта и се разбърква. Оставя се да престои 5 часа, като периодично се разбърква.Целината се почиства и с белачка се нарязват ивици, които след това се нарязват на тънки пръчици. Поставят се в студена вода, подкиселена с лимонов сок, добавя се настърганата ябълка. След това зеленчуците се отцеждат от водата.Дресингът се приготвя, като ябълковият оцет, захарта, сусамовото олио, солта и соевият сос се разбиват. Добавя се наситненият лук. Зеленчуците се поливат с дресинга и се разбъркват.Маринованото месо се запържва за 1-2 минути в тиган със силно сгорещено олио. (Не трябва да се прекалява с пърженето, за да не се изсуши.) Сервира се с гарнитурата.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish