Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Картофени кюфтета с плънка от телешко и подправки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Картофени кюфтета с плънка от телешко и подправки

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 кг картофи , 1 яйце , сол на вкус
за плънката:
250 г телешки шол , 2-3 с. л. олио , 1 глава лук , 1 зелена чушка , 1 резен джинджифил , 2 зърна бахар , 1-2 щипки червен пипер , 1-2 щипки кориандър , 1-2 щипки кимион , 1 щипка индийско орехче , 1 щипка канела , черен пипер и сол на вкус
за панировката:
2 яйца ,  10 стръка магданоз , галета за паниране

 

Приготвяне:

Картофите се сваряват, след което се обелват, намачкват се и се посоляват. Добавя се яйцето и се смесват добре.Лукът и джинджифилът се нарязват наситно. Месото се накълцва на много малки парченца.Олиото се загрява и в него за 30 секунди се запържват лукът и джинджифилът. Добавя се нарязаната надребно чушка, след 1 минута се изсипва месото и се разбърква.Щом месото побелее, плънката се подправя с бахар, черен пипер, кориандър, индийско орехче, кимион, канела, сол и черен пипер.С намазнени с олио ръце от картофеното пюре се взима малка топка, от която се оформя диск. В диска се прави кладенче и в него се слага от плънката. Затваря се и с набрашнени ръце се оформя кюфте.Кюфтетата се овалват последователно в разбитите с наситнен магданоз яйца и в галета. Пържат се от двете страни и се изваждат върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish