Търсене


Категории Рецепти за ястия с кайма Картофени кюфтета с пълнеж от кайма
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Картофени кюфтета с пълнеж от кайма

 
Автор:
Рейтинг: / 14 гласове

 

 

Съставки:

за пълнежа:
250 г кайма,  1 глава лук,  1 морков, 3 с. л. олио, 1 ч. л. червен пипер, 1/2 ч. л. кимион, черен пипер на вкус, сол
за пюрето:
1 1/2 кг картофи, 1 яйце, 5 с. л. олио, 1/4 ч. л. индийско орехче, олио за пържене, брашно за пържене, сол

 

Приготвяне:

Картофите се варят в микровълнова фурна 10-12 минути на пълна мощност. Докато са още горещи, се изцеждат и пюрират.Прибавят се 1-2 щипки сол, яйце и индийско орехче. Сместа се омесва хубаво. Добавя се брашно и се бърка, докато се получи гъсто тесто. Лукът се нарязва наситно, изсипва се в сгорещено олио и се задушава около 2 минути. След това се прибавя ситно настърганият морков и се задушава още няколко минути на тих огън. Когато зеленчуците са готови, се слага каймата. Запържва се при постоянно бъркане, докато смени цвета си. Плънката се подправя с кимион, сол, червен и черен пипер. Разрежда се с малко вода и се задушава няколко минути под капак.С мокри ръце се взима по малко от тестото. Правят се средно големи кръгчета и се запълват с плънката. Затварят се хубаво и се оформят рулца. Поръсват се обилно с брашно и се пържат в силно сгорещено олио. Когато се зачервят, се изваждат внимателно и се сервират.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish