Търсене


Категории Рецепти за тестени изделия Арабски емпанади
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Арабски емпанади

 
Автор:
Рейтинг: / 4 гласове
Арабска кухня

 

 

Съставки:

за плънката:
3 глави лук , 300 г телешка кайма , 1 1/2 лимон , 3 домата , 1 зелена чушка , 3–4 щипки кимион , лют пипер на вкус , 1 ч. л. риган , 1 ч. л. сол , черен пипер на вкус , 3–4 стръка магданоз
за тестото:
500 г брашно , 1/2 пакетче суха мая (1/3 кубче прясна) , 1 ч. л. сол

 

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и към него се прибавят каймата и отцеденият лимонов сок.Доматите се обелват, почистват се от семето и заедно с чушката се накълцват наситно. Поставят се при останалите продукти и се подправят с кимиона, лютия пипер, ригана, солта, черния пипер и наситнените листа магданоз. Плънката се размесва добре, покрива се с фолио и се оставя да престои 2–3 часа в хладилник.Брашното се пресява, прибавят се маята и солта и се наливат 200 мл хладка вода. Меси се 10 минути, покрива се и се оставя да втаса 30 минути. Втасалото тесто се разточва на рулце, от което се режат малки топчета и се разточват върху набрашнена повърхност на тънки дискове.С метален пръстен от тестото се отрязват кръгове, краищата им се намокрят и във всеки се поставя плънка. Затварят се така, че да се получат триъгълници, които се подреждат в предварително намаслена и набрашнена тава. Пекат се 20 минути в предварително сгорещена до температура 200 градуса фурна.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish