Търсене


Категории Рецепти за пици, паста, спагети Фетучине с фасулен болонез
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Фетучине с фасулен болонез

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Италианска кухня

 

 

Съставки:

1 глава лук , 1 морков , 5 с. л. зехтин , 1 кг домати , 2 стръка чесън , 250 г телешка кайма , 1 кубче телешки бульон , 100–150 г зрял фасул , 1 пакет фетучини , 1 ч. л. риган , 5–6 стръка пресен магданоз , 10–15 листа пресен босилек , кашкавал за поръсване , сол на вкус

 

Приготвяне:

Лукът и морковът се нарязват наситно, поставят се в дълбока тенджера, в която е загрят зехтинът, и се запържват за 1–2 минути.Доматите се почистват, в долната част се цепват под формата на кръст и се слагат в тенджера с 4–5 л подсолена вряща вода. След 30 секунди се изваждат, веднага се охлаждат в съд със студена вода, след което се обелват и се пюрират в кухненски робот.Чесънът се нарязва на кръгчета и се поставя при пържещите се лук и морков. След 1 минута се добавя каймата и се намачква, така че да не останат бучици. След 10 минути се прибавят доматено пюре, стрит телешки бульон и свареният фасул, посолява се. Къкри 15 минути. Ароматизира се с риган и нарязани надребно магданоз и босилек и след 1–2 минути се отстранява от котлона.Фетучините се сваряват за около 8 минути, изцеждат се от водата, сипват се в соса и добре се разбъркват. Сервира се, като отгоре се настъргва кашкавал или „Пармезан”.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish