2,5 кг миди, 500 г лук, 100 г магданоз, 100 г копър, 200 г зелена салата, 100 мл олио, 180 г лимони, 20 г сол
Приготвяне:
Мидите се почистват и се измиват. Попарват се с вряла вода, докато се отворят. Месото се отделя от черупките и се измива със студена вода. Лукът се почиства, нарязва се на ситно заедно с магданоза и копъра и се смесва с мидите. Добавят се олиото, сокът от лимоните и солта и се разбърква. Приготвената смес се оставя да престои около два часа в хладилник, след което се оформя върху листа от зелената салата.
