Търсене


Категории Рецепти за ястия с карантия Мозък с червени пиперки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мозък с червени пиперки

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

600 г мозък, 500 г червени пиперки, 300 г картофи, 100 г лук, 100 г лютеница, 500 г сметана, 10 яйца, 200 г масло, 50 г брашно, 20 г сол, 100 г лимони.

 

Приготвяне:

Мозъкът се сварява в подсолена вода. След като изстине, се нарязва на тънки филийки. Лукът се почиства и се нарязва на ивици. Пиперките се опичат, обелват се, почистват се и се нарязват също на тънки ивици. В половината от сгорещеното масло се задушават лукът и пиперките. След като омекнат, се прибавя половината сметана, разбита предварително с яйцата и лютеницата. Получената смес се изсипва в подходящ съд и върху нея се нареждат филийките мозък. Към врящия бульон от мозъка се прибавя брашното, предварително размито в малко студена вода, сосът се сгъстява, след което се добавя част от сметаната. Към сгъстения сос се прибавя сокът от лимоните, разбърква се добре и се отстранява от огъня. Картофите се сваряват обелени, но цели, в подсолена вода. След това се отцеждат от водата и заедно с останалото масло и сметана се правят на пюре. Предястието се сервира, като сместа с мозъка се оформя в средата на чинията, а отстрани се сипват картофеното пюре и сосът.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish