Търсене


Категории Рецепти за ястия с дивеч Заешка супа
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Заешка супа

 
Автор:
Рейтинг: / 5 гласове

 

 

Съставки:

1 заек , 200 г броколи , 50 г глава целина , 1 печена чушка , 1 глава лук , 1 морков , 1 кубче гъбен бульон , 1 дафинов лист , 2 с. л. универсален сос , 1 1/2 ч. л. сол
за запръжката:
30 г масло , 1 ч. ч. прясно мляко , 2-3 ч. л. брашно , 1 ч. л. къри

 

Приготвяне:

Заекът се обезкостява. Костите се поставят в тенджера, заливат се със студена вода и се посоляват. Добавят се почистените и нарязани надребно морков, лук и целина, ароматизира се с дафинов лист и се вари около 30 минути, като се отпенва. След това костите се изваждат и щом се охладят, месото по тях се отделя. В супата се поставят дробчетата и бъбреците на заека, сваряват се, след което се изваждат и се нарязват надребно.Броколите се измиват със студена вода и се варят в бульона 5 минути. Супата се подправя с универсален сос, стрива се кубчето бульон и се връщат заешкото месо и нарязаните дреболии.Кърито се запържва в предварително загрятото масло, сипва се брашното и се разбърква. Оттегля се от котлона и постепенно, като се бърка, се налива млякото.В застройката се наливат няколко черпака от бульона и всичко се връща в супата. Кипва се, ври около минута и се оттегля от котлона. При сервиране всяка порция супа се декорира с нарязана на ивици печена чушка.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish