Категории Рецепти за сосове, дресинги, маринати Сос от мляно кисело зеле
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Сос от мляно кисело зеле

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

460 г кисело зеле, 400 г кисели краставички, 300 г моркови, 200 г лук, 140 г чесън, 50 г магданоз, 50 г копър, 50 г люти чушки, 150 г масло, 40 г брашно, 10 г сол, 1 л бульон

 

Приготвяне:

Зелето, краставичките, лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в половината масло до зачервяване. Долива се бульонът или топла вода и се оставя да ври още около 1 час. В останалото масло се запържва брашното и с него се сгъстява зеленчуковият бульон. Прибавя се ситно смленият или счукан чесън. Готовият сос се прецежда през ситен мрежест плат. Сварените зеленчуци се смилат на машинка и се връщат в соса. Накрая се поръсват ситно нарязаните копър и магданоз и се разбърква. Добавят се и лютите чушки (цели). Желателно е сосът да престои 24 часа в хладилник при 0° С. Използва се предимно към печени меса на скара.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене