Търсене


Категории Рецепти за тестени изделия Вареники с пълнеж от извара и картофи
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Вареники с пълнеж от извара и картофи

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
Руска кухня

 

 

Съставки:

за солената плънка:
500 г пресни картофи , 1/2 стрък лук , 1/2 ч. л. сол , 1 ч. л. сух копър
за сладката плънка:
200 г извара , 3 с. л. захар
за тестото:
1 яйце , 1 ч. ч. вода , сол на вкус , 400 г брашно , заквасена сметана за гарниране

 

Приготвяне:

Картофите се сваряват, намачкват се и се посоляват. Лукът се нарязва надребно, слага се при намачканите картофи и се подправя с черния пипер и сухия копър.Изварата и захарта за сладката плънка се смесват.Яйцето се разбива, като се сипват 1 ч. ч. вода и солта. Прибавя се брашното и се омесва добре, за да се получи твърдо тесто, разточва се на тънка кора. С пръстен се отрязват форми, в които се завива по малко от двете плънки. За да се слепнат по-добре, тестените форми се намокрят по края с малко вода.Варят се около 5–10 минути в кипнала вода, докато варениките излязат на повърхността на водата. Изваждат се с решетъчна лъжица и се сервират със заквасена сметана.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish