Кората на два от лимоните се изрязва, почиства се от бялата част и се нарязва на много ситно. Слага се в купа заедно с маслото и захарта и се разбива с миксер до получаването на гъст крем. След това се прибавят жълтъците на яйцата и се разбива, докато захарта се разтвори. Сипва се брашното и се бърка, докато кремът го поеме. Налива се млякото и отново се разбърква.Лимоните се почистват от семките, пасират се и се слагат в тестото. Белтъците се разбиват на сняг и също се прибавят, като се бърка внимателно, докато се смесят добре. Сместа се сипва в тимбалчета. Пече се на водна баня при температура 160 градуса 40-50 минути.
