Търсене


Категории Рецепти за кремове, мусове, желета Мус от пъпеш
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мус от пъпеш

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 малък пъпеш , 2 жълтъка , 1 ч. ч. прясно мляко , 1 пакетче суха сметана и 150 мл прясно мляко , 2-3 с. л. мед , 2 с. л. захар , 1 пакетче желатин , 1 с. л. настъргана лимонова кора

 

Приготвяне:

Пъпешът се измива, разрязва се на две и се почиства от семето. С помощта на нож се обелва кората и той се реже на по-малки парчета, които се пюрират заедно с накълцаната лимонова кора. Добавя се медът и се разбърква. Жълтъците се разбиват със захарта, докато удвоят обема си и леко побелеят. Кипва се млякото и веднага се прибавя към разбитите жълтъци. Сместа се разбърква и се прехвърля в тенджерка. Кипва се при непрекъснато бъркане и щом започне да се уплътнява, се сваля от котлона. Изчаква се да се охлади. Сухата сметана се разбива на сняг с млякото според указанието върху опаковката. Желатинът се разтваря в студена вода и щом набъбне, се слага на слаб огън. Бърка се непрекъснато, докато се разтвори напълно, като много се внимава да не кипне, за да не се пресече. Охладената млечно-жълтъчна смес се пресипва към пюрирания пъпеш и се разбърква с шпакла. Получената смес се прибавя към разбитата на сняг сметана и се бърка внимателно с шпакла в една посока. Когато сметаната поеме пъпешовото пюре, се добавя разтопеният желатин и отново се бърка. Мусът се разпределя в подходящи купички и се оставя в хладилник, за да се охлади.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish