Търсене


Категории Рецепти за десерти Крем-торта с кайсии и череши
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Крем-торта с кайсии и череши

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за блата:
1 1/2 ч. ч. брашно , 1/2 ч. ч. пудра захар , 60 г краве масло
за яйчения крем:
2 жълтъка , 150 мл прясно мляко , 1/2 ч. ч. захар , 1 1/2 с. л. нишесте
за пълнежа:
250 г извара , 2 с. л. кисело мляко , 3/4 ч. ч. захар , 1 ванилия , кора от 1/3 портокал
за топинга:
1 ч. ч. обезкостени череши , 3–4 кайсии , 1 пакет желатин

 

Приготвяне:

Съставките за блата се разбиват в кухненски робот или на ръка до образуването на мазни трохи. След това се месят на ръка до получаването на меко тесто, което се покрива с фолио и се поставя в хладилника, за да се стегне. Млякото за яйчения крем се кипва. Останалите продукти се разбиват с миксер, докато кремът започне да избледнява, след което при непрекъснато бъркане на тънка струйка се сипва млякото. След като сместа го поеме, кремът се връща отново в тенджерката и се вари на слаб огън при непрекъснато бъркане с тел, докато се сгъсти. Кората от портокала се почиства от вътрешната страна и накълцва наситно. В купа с миксер се разбъркват всички останали продукти, докато сместа добие консистенцията на майонеза.Топингът се приготвя, като в тенджерка за 1–2 минути се кипват почистените и нарязани наедро череши заедно с 100–150 мл вода. Желатинът се разтваря според указанията върху опаковката и се разбърква с изстиналите череши. Студеното тесто за блата се поставя между 2 листа фолио и се разточва в диаметър, малко по-голям от формата на намасления и набрашнен съд за печене. Тестото се поставя, като леко излиза от съда. Излишното тесто се отстранява, блатът се набожда с вилица и се пече 10–15 минути на 220 градуса. Изстиналият яйчен крем се смесва с пълнежа и се разбърква. Получената смес се изсипва върху изпечения блат и се разпределя равномерно. Ветрилообразно се аранжира с резени кайсия и плодове череши и се залива с приготвения топинг. Десертът се консумира добре охладен.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish