600 г месо от пуйка , 2-3 с.л. масло или олио , 1 ч.ч. течна сметана , 2-3 с.л. стафиди , 1 ч.л. брашно , канела , настъргано индийско орехче , копър , магданоз, сол
Приготвяне:
Измитото и подсушено месо от пуйка се нарязва на парчета, поръсва се със сол, канела и настъргано индийско орехче и се запържва в 2 с.л. мазнина. Стафидите се промиват и се кипват за кратко с 1/2 ч.ч. (100 мл) вода. Брашното се запържва леко в останалата мазнина, разрежда се със сметаната и се добавя към стафидите. Запърженото месо се залива с този сос и се задушава около 40 минути. Сваля се от огъня, поръсва се със ситно нарязани зелени подправки и се поднася с гарнитура от картофи и салата.
