Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Кулинарни рецепти
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Подправки
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Продукти
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Полезно
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Галерия
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/modules/mod_mainmenu.php on line 35 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Контакти
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Търсене
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Карта на сайта
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/plugin_jw_ts.php on line 49 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/glossarbot.php on line 42 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/mosextranews.php on line 27 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/plugin_jw_sigpro.php on line 45 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/overlib.php on line 30 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/glossarbot.php on line 224 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/glossarbot.php on line 224

Търсене


Категории Рецепти за ястия с дивеч Заек задушен
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Заек задушен

 
Автор:
Рейтинг: / 6 гласове

 

 

Съставки:

задна част на заек, 100 г пушени гърди, 100 г масло, 5 - 6 скилидки чесън, 1 винена чаша червено вино, 2 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка петмез от плодовете на черния бъз.
Продукти за маринатата:
1 част оцет, 2 части вода, 1 глава лук, 2 чаени лъжички сол, 1 морков, парче корен и лист (1 супена лъжица сушени листа) от целина, 1 дафинов лист, 10 зърна черен пипер, 5 - 6 зърна бахар, 10 зърна хвойна, 1/2 чаена лъжичка розмарин.

 

Приготвяне:

Месото се шпекова с нарязана на ивици пушена сланина и нарязани на дължина скилидки чесън. Поставя се в подходящ дълбок, но немного широк съд и се залива с маринатата от оцета, подправките и зеленчука. Дивечът се оставя да отлежи 2 - 3 дни на хладно място. След това се изважда, изцежда се и се изпържва в сгорещеното масло. Маринатата се прецежда, зеленчукът и подправките се прибавят към месото. Наливат се виното и 500 мл вода. Месото се задушава в добре затворена тенджера до омекването му. Изважда се, нарязва се на порции и се поставя в съда, в който ще се поднесе. Сосът се пасира през сито, сгъстява се с брашното, размито с малко студена вода или прясно мляко, прибавя се петмезът от бъз и накрая сметаната. С този сос се залива месото. Ястието се оставя да поври на тих огън до излизане на маслото. Поднася се с кнедди или с пресен бял хляб.

 

Бележки:

По същия начин може да се приготви и \"фалшив заек\" — задушено говеждо месо.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
    Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Рикота
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Ангурия
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Лимон
Подправки
    Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Червен пипер
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Латинка
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Шафран
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish