150 г маково семе, 150 г захар, 1 50 г брашно, 50 г масло или маргарин, 2 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 бакпулвер, 1 прах ванилия или 3 - 4 капки есенция, 1 супена лъжица сладко от портокалови кори.
Приготвяне:
Маслото, захарта и яйцата се разбиват добре. Прибавят се смленият в специална воденичка или счукан в хаван мак, постепенно на части млякото, пресятото с бакпулвера брашно, ванилията. Всичко се бие, докато се получи пухкава маса. Тестото се изсипва в добре намаслена и поръсена с кокосово брашно или счукани орехи кексова форма. Върху тестото се разпределя по цялата дължина на кекса сладко от портокалови кори. Пече се във фурната при температура 180 - 190°С в продължение на 50 мин, като 10 мин кексът се оставя да постои във фурната при изключен електрически ток. Леко изстинал, се обръща и се поръсва със захар.
