Бисквити ветрилца

300 г брашно, 100 г краве масло, 100 г пудра захар, 2 жълтъка и 1 ликьорена чашка коняк или ром.

Меси се тесто и се точи на кора с дебелина 2 - 3 мм. Реже се с назъбена кръгла формичка с диаметър около 10 см. Всяко назъбено кръгче се нарязва с нож на 4 части и върху едната страна с гърба на ножа се правят 3 бразди, подобни на „ребрата" на ветрило. Пекат се в умерена фурна, след което с шприц се пълнят образуваните бразди с мармалад.