Търсене


Категории Рецепти за фламбирани ястия и питиета Запечен салам
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Запечен салам

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

160 г брашно, 3 жълтъка, около 3/4 л айран, 1 лъжица нарязан магданоз,
3 белтъка, около 200 г парижки или готайски салам, мазнина за пържене, 2 лъжички масло, 3 чашки (по 20 г) житна или боровинкова ракия

 

Приготвяне:

Правим тесто от брашното, жълтъците, айрана и магданоза, внимателно добавяме разбитите на сняг белтъци и изпържваме няколко малки палачинки: намазваме тиганчето с масло, поставяме една лъжица тесто, оформяме палачинка, поставяме тънко колелце от салам и върху него поставяме съвсем тънък пласт тесто. Според големината на тигана можем да изпържим 2 - 4 такива палачинки едновременно. Държим готовите палачинки на топло, най-добре е да ги държим във фурната.
Извършваме фламбирането върху малко прясна мазнина в голям чист тиган, в който подреждаме палачинките ветрилообразно плътно една до друга. Подгряваме алкохола в специален съд, обливаме палачинките и запалваме.
Поднасяме с чист бульон или смесена зеленчукова салата.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish