Търсене


Категории Рецепти за фламбирани ястия и питиета Пикантни пържоли
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пикантни пържоли

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

4 пържоли, 1 лъжица мазнина, малко сол и черен пипер, 1 лъжица масло, 1 чашка (20 г) винен коняк, сливова ракия или обикновен коняк

 

Приготвяне:

Изпържваме пържолите в силно сгорещена мазнина от двете страни. След завършване на изпържването при натиск пържолите трябва да пружинират леко. Едва след това подправяме. Сгорещяваме маслото в тигана за фламбиране, подгряваме в него пържолите и ги заливаме с алкохола, който трябва да се загрее добре. В противен случай ще имаме затруднения със запалването му. Запалваме и изчакваме да изгори алкохолът.
Поднасяме с изпържени картофени призмички или с ориз и салата. Допълваме със сметана и хрян, сервирани върху листа от маруля.

 

Бележки:

Сметана с хрян: смесваме 2 - 4 лъжици добре разбита сладка сметана с една лъжичка оцет, щипка захар и щипка сол, добавяме 3 - 4 лъжици ситно настърган хрян. Тази гарнитура е най-вкусна, когато се поднесе изстудена. Поставена в буркан с капак на винт, може да издържи няколко дни в хладилник.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish