Търсене


Категории Рецепти за пици, паста, спагети Талятеле по булонски
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Талятеле по булонски

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

400 г талятеле, 30 г масло, 4-5 с. л. настърган кашкавал. За соса: 2 с. л. масло, 5 с. л. зехтин, 100 г пушени гърди, 1 глава кромид лук, 2 малки моркова, 1 стрък целина, 200 г телешка кайма, 1 кора от лимон, 4 с. л. доматено пюре, 2 ч. ч. бульон, 1 ч. ч. сухо бяло вино, 4 с. л. сметана, черен пипер, индийско орехче, сол. 
 

 

Приготвяне:

Лукът, целината и пушените гърди се нарязват на ситно и се запържват в маслото и олиото. Прибавя се каймата и също се запържва. След малко се добавят кората от лимона, доматеното пюре, бульона и виното. Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче, захлупва се и се оставя да къкри на бавен огън половин час, като от време на време се бърка. След това кората от лимона се изважда и се сосът се оставя още половин час на огъня без капак, за да се сгъсти. Добавя се сметаната и след 2-3 минути се сваля от огъня. Междувременно в подсолена вода се сваряват талятелите, отцеждат се, разбъркват се с 30-те грама масло и се поднасят топли с настърган кашкавал и соса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish