Категории Рецепти за салати Мариновани зеленчуци
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мариновани зеленчуци

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 патладжана , 2 зелени чушки , 2 червени чушки , 2 глави лук , 3 тиквички , 4 домата , олио за пържене
за маринатата:
1 ч. ч. зехтин , 2 с. л. балсамов оцет , 4 скилидки чесън , листа от босилек , 1 ч. л. мащерка , сол на вкус , няколко зърна черен пипер
за доматения винeгрет:
3 домата , 1 ч. л. захар , 1 с. л. винен оцет , 2 с. л. зехтин , пера зелен лук , листа пресен босилек

 

Приготвяне:

Патладжаните се обелват, нарязват се на колелца, посоляват се и след като се отцедят от горчивия сок, се подсушават и изпържват. Изваждат се върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина. Чушките се изпичат и обелват. Нарязват се на ивички и се поставят в дълбока тава.Лукът се нарязва на колелца и се запържва за 3 минути в малко олио. Отцежда се върху салфетки и се поставя в тавата. Тиквичките се нарязват. Бланшират се за 3 минути във вряща подсолена вода. Охлаждат се в съд с ледена вода, отцеждат се и се поставят при останалите зеленчуци. Добавят се обелените, нарязани на четвъртинки и почистени от семето домати. Зеленчуците се разбъркват с предварително смесените продукти за маринатата и се оставят да престоят минимум 8 часа.Доматите за винегрета се настъргват и се смесват с останалите продукти, без зеления лук. Зеленчуците се отцеждат от маринатата и се поръсват с нарязани надребно пера лук. Поднасят се със сосиера с доматения винегрет.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене