Търсене


Категории Рецепти за салати Салата с пикантно свинско и оризово фиде
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Салата с пикантно свинско и оризово фиде

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 свинско бон филе , 1 пакет оризово фиде (200 г) , 1/2 краставица , 1/2 глава червен лук , 1 жълта чушка , 1 оранжева чушка , 1 домат , 1 шепа черни китайски гъби , 1 цикория , 100 г соеви кълнове , 4-5 клонки пресен кориандър , 3 резена джинджифил , 2 с. л. сусам
за марината:
настърганата кора от 1 лайм , сок от 1/2 лайм , 4-5 ч. л. соев сос , 1/2 ч. л. сусамово олио , люта чушкова паста на вкус
за дресинга:
сокът от 1 лайм , 4-5 стръка пресен кориандър , 2-3 резена джинджифил , 4-5 с. л. соево олио , 1 с. л. соев сос , люта чушкова паста на вкус , сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Месото се изчиства от ципите, разрязва се, но само за да се отвори. Поставя се в подходящ за мариноване съд.Намазва се със соевия сос, сусамовото олио и чушковата паста, поръсва се с нарязани парченца джинджифил и настърган зелен лимон. Отлежава 10-15 минути. Изпича се от всички страни в нагорещен сух грил тиган. 3/4 от фидето се накисва във вряла вода за 5 минути (трябва да остане леко твърдо). След това се прецежда, изплаква се със студена вода, поставя се в купа. Изчистената от семето краставица, лукът, доматът и чушките се нарязват на ивици. Поставят се в купата.Добавят се сусамът, наситнените изкиснати китайски гъби, листа цикория, соевите кълнове, наситненият пресен кориандър. Несвареното фиде се начупва на 2-3 части, запържва се 30 секунди в малък тиган с 1 ч. ч. олио, изважда се върху салфетка и се запазва за украса.Изцеденият от зеления лимон сок се налива в купа, добавят се част от маринатата на месото, наситненият джинджифил, чушковата паста, наситненият кориандър, соево олио, соев сос. Разбива се с тел. Дресингът се полива върху салатата и се разбърква добре.Добавя се нарязаното на ивици месо. Разбърква се и се сервира, като във формата на звезда се нареждат листа цикория, посредата се поставя от салатата, поръсва се с наситнен пресен кориандър, отстрани се полива със соев сос и се поръсва с натрошеното запържено фиде.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish