Търсене


Категории Рецепти за супи без месо Супа от грах с кнедли от кашкавал
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Супа от грах с кнедли от кашкавал

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

500 г грах , 30 - 40 г масло , 20 г целина , 2 стръка пресен лук , 1 морков , 3 кубчета пилешки бульон със зеленчуци , 4 с. л. брашно , 1/2 ч. л. сол
за кнедлите:
200 мл прясно мляко , 50 - 80 г кашкавал , 50 г пшеничен грис , 30 г масло , 1 яйце , 1 кубче пилешки бульон , 1/2 ч. л. сол

 

Приготвяне:

Целината и морковът се нарязват на малки кубчета, поставят се в тенджера и се заливат с кипяща вода, колкото да ги покрие. Посоляват се и се варят 10 минути под капак. След това над тях в гевгир се слага грахът, за да се свари на пара. Похлупва се и ври още 15 минути.Маслото се разтопява в тенджера. Изсипва се брашното и се запържва до златисто, като се разбърква. След това тенджерата се оттегля от котлона, оставя се леко да се охлади и на части се наливат 1 1/2 л топла вода, като непрекъснато се разбърква. Стриват се бульоните.След това в супата се изсипват сварените целина, морков и грах, добавя се наситнената бяла част на лука и се пасира. Прясното мляко се налива в тенджера, добавят се солта, маслото и стритият бульон. Щом кипне, се изсипва грисът. Къкри, като се разбърква, докато грисът поеме млякото. След това тенджерата се оттегля от котлона, настъргва се кашкавалът, добавя се яйцето и се разбива добре. От сместа с две малки лъжици се оформят кнедли, поставят се в кипяща подсолена вода и се варят, докато изплуват. Във всяка порция супа се поставят по няколко кнедли и пера пресен лук за декорация. 

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish