Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Пълнени картофени кюфтета с агнешко
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнени картофени кюфтета с агнешко

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Арабска кухня

 

 

Съставки:

1 - 1,2 кг картофи , 30 г разтопено масло , 1 яйце , 1 ч. л сол , 2 щипки индийско орехче , 2 яйца и галета за паниране , олио за пържене
за плънката:
300 г агнешко месо , 20 г масло , 2 глави лук , 1 зелена чушка , 5 - 6 стръка магданоз , 2 с. л. зехтин , 1 1/2 ч. л. джоджен , 1 ч. л кимион , 1/4 ч. л. канела , 2 - 3 щипки риган , лют пипер, черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Лукът, чушката и месото се нарязват на едри парчета. Маслото и зехтинът се загряват в тиган, сипва се лукът и се запържва за около 8 - 10 минути, като се разбърква. Когато лукът стане златист, се добавят парчетата чушка и кубчетата месо. Пържи се на силен огън и продължава да се разбърква. Подправя се с кимион, канела, джоджен, лют пипер, сол, черен пипер и риган. Накрая се поръсва с нарязан наситно магданоз. Плънката се смила в кухненски робот и се оставя да се охлади.Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват. Добавят се подправките, чупи се яйцето и отново се намачква. От картофената смес с намазнени пръсти се оформят един голям и един малък диск. В големия диск с пръсти се прави кладенче. В кладенчето се слага 1 с. л от плънката, отворът се затваря с малкия диск и се оформя кюфте. По този начин се приготвят и останалите кюфтета. Яйцата се разбиват с щипка сол. Кюфтетата се потапят в разбитите яйца, след това се овалват в галета. Кюфтетата се пържат в обилно количество сгорещено олио. Поднасят се с млечен сос с киселец.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish