Обезкостете пилето и отстранете кожата. Подправете обилно със сол и черен пипер. В купа смесете 100 мл олио, 1/2 кофичка кисело мляко, щипка “Седем аромата”, светлия оцет, скилидка смачкан чесън, сол и пипер. Разбъркайте. Прибавете меда и разбъркайте отново. Това е маринатата за пилето. Включете фурната на 180° да загрее. Сложете пилето в маринатата и объркайте. Оставете го да престои. В дълбок съд сипете 100 мл олио, загрейте и начупете вътре фидето. Бъркайте енергично, защото фидето загаря мигновено. Прибавете ориза. Продължавайте да бъркате. Запържете за 1-3 минути и долейте вода. Овкусете с щипка сол и оставете да ври 10-15 минути. В малка ненамаслена тавичка сложете пилето. Полейте с остатъка от маринатата. Сложете го за 30 мин. в загрятата фурна. Готовите ориз и фиде изплакнете с леденостудена вода и оставете да се изцедят. Овкусете го с малко мазнина и “Седем аромата”, разбъркайте. Нарежете на едро 5-6 листа маруля и поставете в чинията, в която ще сервирате. Поръсете ги със сумак и кедрови ядки. До тях изсипете ориза и фидето. В другия край на чинията наредете парчета от пилето. Нарежете на едро джоджена и поръсете пилето и ориза.
