Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Harak Mas Curry ( Шри Ланка)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Harak Mas Curry ( Шри Ланка)

 
Автор:
Рейтинг: / 4 гласове

 

 

Съставки:

1,5 кг телешко без кости, 3 супени лъжици масло или олио, 2 големи глави кромид, нарязани на много ситно, 1 супена лъжица пресен джинджифил, нарязан на много ситно, 5-6 скилидки чесън, нарязани на много ситно, 4 супени лъжици цейлонско къри, 1 чаена лъжичка турмерик (куркума), 2 чаени лъжички черен синап, 2 пресни червени люти чушлета, нарязани на ситно, 1 супена лъжица оцет, 3 домата - обелени и нарязани на ситно (конкасе), сол на вкус

 

Приготвяне:

Нарежете месото на парчета с големина около 5 см. В дълбок тиган с капак или подходяща тенджерка сгорещете маслото и запържете лука, чесъна и джинджифила докато лука не стане леко златист. Добавете кърито, куркумата и синапа и пържете на слаб огън още около 2-3 минути. Добавете солта и оцета, разбърквайки добре. Сложете месото и го разбъркайте много добре, покривайки го с получената в тигана смес от всички страни. Добавете чушлетата и доматите, покрийте с капака и оставете на много слаб огън за поне 2 часа. Ако сосът, който е останал накрая, е прекалено воднист - махнете капака и усилете максимално огъня, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти достатъчно.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish