Търсене


Категории Рецепти за домашно консервиране Арабско сладко от патладжанчета
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Арабско сладко от патладжанчета

 
Автор:
Рейтинг: / 5 гласове

 

 

Съставки:

1кг малки патладжани /най-добре от продълговатите/, 1с.л.сол, 1кг захар, сока от 3 лимона, настъргана кора от 1 лимон, 1ч.л. настърган джинджифил, 12 зърна карамфил, 2 пръчици канела

 

Приготвяне:

Дръжките на патладжаните се скъсяват, а листенцата се откъсват. Патладжаните се надупчват нагъсто с клечка за зъби, слагат се в купа, посоляват се и се оставят за една нощ в хладилника. На другия ден се измиват много хубаво от солта със студена вода. Пускат за 5мин. във вряща вода и се отцеждат. Захарта и лимoновия сок се кипват и се отпенват. Добавят се подправките и всичко ври още 5 мин. Патладжаните се пускат внимателно в сиропа и се варят на слаб огън ок.2 часа, докато попият половината сироп. Много внимателно се вадят с решетеста лъжица, за да не се разкъсат, слагат се в буркани и се заливат с горещия сироп. Сладкото може да се яде веднага след като изстине, но е по-вкусно като престои.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish