Категории На масата с Ниро Улф Стек-Портърхаус върху дъска (Planked Porterhouse Steak)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Стек-Портърхаус върху дъска (Planked Porterhouse Steak)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"Твърде много готвачи”   ТОО MANY COOKS   (1938)

 

 

Съставки:

1 парче елитно говеждо "Портърхаус” с дебелина 5 см, 2 ч. ч. картофено пюре, 1 ч. ч. разтопено краве масло, 6 резена лайм, сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Пробвайте да намерите стек-портърхаус с "мраморна” текстура, изрежете излишната тлъстина и подсушете месото. Загрейте грила и запечете стека по 3 минути от всяка страна. Вземете добре изсушена дъбова дъска (такава дъска никога не се мие, а се стърже с тъп нож и са натрива с качествен зехтин), сложете върху нея стека, окръжете го с бордюр от добре разбито картфено пюре и поставете в загрята предварително до 230°С фурна. След 9 минути полейте картофеното пюре с разтопено масло, а месото подправете и посолете на вкус. Поставете дъската отново във фурната за 5 минути, след което я извадете, полейте я с масло, посипете я с магданоз, украсете с резенчета лайм и сервирайте веднага.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене