4 белтъка , 400 гр пудра захар , 1 ч. л. канела , 500 гр настъргани бадеми , 2 суп. л. ром , захар за разточване на тестото.
Приготвяне:
Разбивате добре белтъците, прибавяйки постепенно пудрата захар. Оставяте 1/3 от масата за намазване на звездичките. Останалата част замесвате с канелата, бадемите и рома. Разточвате тесто с дебелина 0,5 см върху посипана със захар повърхност. Изрязвате от тестото звездички. Нареждате ги върху хартия в тавата за печене и ги намазвате обилно с белтъчната маса. Печете 5 - 8 минути при температура 180°С. Белтъчният слой трябва да си остане бял.
