Замесете брашното с маята, разредена в 3 - 4 супени лъжици топло мляко и 1 супена лъжица захар. Прибавете млякото до получаването на меко тесто. Оформете го като топка, покрийте с кърпа и оставете да втаса 20 - 30 минути.
Оформете тестото на купчинка, направете в средата вдлъбнатинка и сложете вътре захарта, парченцата краве масло, подправките, портокаловата кора, яйцата и щипка сол. Замесете енергично тестото, добавяйки при това необходимото мляко. Покрийте и оставете да втаса около 1 час.
Разделете тестото на три части, оформете от тях кордони и ги сплетете на "плитка". Закрепете краищата така, че да се получи корона и оставете да престои така в течение на 1 час.
Намажете кекса с яйце, поръсете с пудра захар и печете във фурната, предварително нагрята до 180°С около 40 минути. Преди поднасянето украсете с няколко свещички и ги запалете на масата.
/ 1 гласове