Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Миди в бяло вино (Mussels in White Wine)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Миди в бяло вино (Mussels in White Wine)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"Право да умреш”   A RIGHT TO DIE (1964)

 

 

Съставки:

4 дузини миди, 2 ч.ч. сухо бяло вино, 1 дафинов лист, 1 морков, 2 глави лук, 4 с.л. краве масло, 1/2 ч.ч. нарязана целина, 5 с.л. брашно, 1 ч.л. сол, 1 ч.ч. високомаслена сметана, 3 с.л. марсала

 

Приготвяне:

Щателно почистете с нож раковините, измийте ги в няколко води, сложете ги в голяма тенджера, налейте вино, добавете дафиновия лист, нарязания морков и една глава нарязан лук. Затворете с капак и варете 5-6 минути, след като заври, докато всички раковини се отворят. Свалете от огъня, оставете да изстинат и извадете мидите. Старайте се течността от раковините да попада обратно в тенджерата. Прецедете получения бульон през двойна марля. Разтопете маслото и задушете нарязания лук и целина до омекване. Пасирайте сместа, добавете брашното и солта, разбъркайте. Добавете чаша миден бульон в пюрето, и на слаб огън, при непрекъснато разбъркване – сгъстете. Добавете сметаната и оставете сместа да заври. Налейте марсала, подправете със сол и пипер, добавете почистените миди и загрейте всичко заедно.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish