" /> ХамХум - Кулинарни рецепти, продукти, подправки и съвети

Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Пушен бут с червени боровинки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пушен бут с червени боровинки

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1,5 кг пушен бут, 3 - 5 бр. дафинов лист, 10 гр. черен пипер на зърна, 250 гр червени боровинки, 80 гр захар, 40 мл портвайн, 15 гр цели карамфилчета, 300 гр кайсии от консерва

 

Приготвяне:

Накиснете пушения бут в студена вода и малко оцет за 18 - 20 часа, после го сложете в голям съд и покрийте със студена вода. Кипнете, отпенете, прецедете и налейте отново студена вода, като добавите дафиновите листа и черния пипер. Кипнете, захлупете и оставете да къкри на слаб огън 35 минути. Сварете червените боровинки и захарта в 100 мл вода и прецедете. Запазете плодовете. Кипнете соса, докато стане на сироп, добавете портвайна.
Загрейте фурната на над 200°С. Извадете бута и изрежете кожата му. Направете нарези по сланината и сложете по едно карамфилче в точките, където се срещат нарезите. Намажете го със сиропа и печете във фурната за около 2 часа като редовно го поливате със сироп. Поднесете запазените червени боровинки и половинките кайсии, като гарнитура заедно с бута.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish