Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Капама със заек
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Капама със заек

 
Автор:
Рейтинг: / 2 гласове

 

 

Съставки:

1 заек , 2–3 моркова , 2–3 глави кромид лук , 1 кг арпаджик , 2–3 шепи джанки (сушени сини сливи) , 1 дюля , 150 г маслини , 1 в. ч. червено вино , 1 к. ч. олио , 3–4 зърна бахар , 1 дафинов лист , сол на вкус

 

Приготвяне:

Заекът се реже на порции, запържва се в мазнината до зачервяване и се изважда.В мазнината, в която е пържен заекът, се запържват нарязаните лук, моркови, почистените от костилките маслини и джанки (или накиснатите предварително сини сливи). Заливат се с виното и се разбърква. Арпаджикът се попарва с вряла вода, отстраняват се люспите, прибавя се към останалите продукти и се посолява. Всички продукти заедно с месото се прехвърлят в глинен гювеч, овкусяват се с дафиновия лист и бахара и се налива вода, колкото да покрие продуктите с 1 пръст. Гювечът се запечатва с лепкаво тесто, направено от вода и брашно, и се поставя в студена фурна. Пече се около 2–3 часа при температура 160–180 градуса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish