Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Гювече със скумрия
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Гювече със скумрия

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

2 скумрии (1 кг) , 1 кг картофи , 100-150 г печурки , 1 глава кромид лук , 30-40 г маргарин , 2-3 с. л. прясно мляко , 1 ч. л. горчица , 1 ч. л. сос “Уорчестър” (соев сос) , 2-3 стръка магданоз , сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се сваряват в кипнала подсолена вода под капак за 10 минути. Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в маргарина за 1-2 минути. Гъбите се нарязват на едро, прибавят се към лука и се пържат 2-3 минути на силен огън, докато се зачервят. Слагат се горчицата, сосът Уорчестър, солта и пиперът, разбърква се, за да се разтвори горчицата и се отстранява от огъня.Скумрията се измива, почиства се от вътрешностите и се поставя във фризера за 10 минути. След това се отстраняват главата и опашката. За филетирането се използва остър нож, като се започва от главата към опашната перка. Гръбначната и малките костички се отстраняват, след което рибните филета се режат на кубчета и се разбъркват с изстиналата смес от тигана.Сварените картофи се пюрират и се овкусяват със сол и прясно мляко. Дъното на глинено гювече се покрива с картофеното пюре, слага се част от рибната смес, отново се покрива с картофеното пюре и се поръсва с накълцания магданоз. От пюрето може да се шприцоват розички или други фигури. Гювечето се пече без капак в умерено загрята фурна при температура 180 градуса около 30 минути (до зачервяване).

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish