• Преди да се глазират, повърхността им се покрива с тънък слой конфитюр. Така глазурата става по-блестяща и не попива в бишкотата.
• Украсата на бишкотите се слага на долната част, защото е по-равна от горната.
• Нишестето може да замени поне половината от брашното за бишкоти ­ така те ще станат по-леки.