Солена или в олио? И двете си имат място в кухнята.
• Солената се изплаква със студена вода. Може да се остави да кисне малко във винен оцет, за да се махне излишната сол.
• За да направите масло от аншоа за гарнитура към печено месо, изберете консервираната в олио.