" /> ХамХум - Кулинарни рецепти, продукти, подправки и съвети - Домати

Търсене


Домати Печат Е-мейл

Image• Нискокалорични (20­ - 25 калории на 100 грама), богати на витамин А, В и С. Стимулират апетита и са особено препоръчителни за хепатитно болни (под формата на сок).
• Не съдържат много натрий и въглехидрати, но поради това, че имат кисел вкус, могат да предизвикат киселини в стомаха.
• Доматите се белят лесно, като се набодат на вилица и се прекарат над пламък ­ кожата се напуква и лесно се обелва.
• Доматеният сос става по-малко кисел, ако му се прибави щипка захар.
• През сезона предпочитайте градинските домати, отгледани на слънце; вкусни са и сурови, и готвени.
• За да обелите доматите, цепнете дъното им кръстообразно, после ги пуснете във вряща вода, след това в студена. Кожата сама се отлепва.
• За да ги накарате да си пуснат сока, им отрежете капаче, посолете и оставете обърнати върху решетка.
• Когато пълните домати, запазете издълбаната пулпа, запържете я с малко лук и с останалия пълнеж и напълнете доматите. Пулпата прави пълнежа еднороден.

 
< Предишна   Следваща >
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish