Майорана Печат Е-мейл

ImageМайораната ( Maiorana hortensis ), произхожда от Северна Африка, където е многогодишно растение, докато на други места е едногодишно. Представлява билка от семейство Устоцветни със средна височина 20 см. Повечето ботаници представят майораната като разновидност на ригана.
За подправка се използват листата и връхчетата, които имат специфичен и много приятен аромат и леко тръпчив вкус.Ароматът и вкусът са по-сладникави и по-деликатни от тези на ригана. Листата и клонките се използват в Imageхранителната,консервната,ликьорената и парфюмерийната промишленост.
Майораната се използва като подправка за супи,агнешко и пилешко месо, за колбаси, ястия с домати, хлябове и салатни дресинги,сладкиши и за чай. Използва се в италианската, френската, северноафриканската и американската кухни. Участва в смесите bouquet garni и fines herbes.
Майораната, наред с дафиновия лист, е била сред свещените билки в Средиземноморските територии – Гърция, Рим, Северна Африка /Алжир, Тунис и Мароко/. През Средновековието майораната се използвала за лечение на Imageепилепсия.
В народната медицина се използва за лекуване на заболявания на дихателните пътища и органите на храненето,като тонизиращо и противокатарално средство.
Маойораната е била добре позната през гръко-римската епоха. Древните гърци смятали, че ако на нечий гроб поникне майорана, покойникът се радва на вечен мир и щастие в отвъдното.

 
< Предишна   Следваща >
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене