Пореч ( Borago officinalis ), нарича се още бореч или краставична трева и е известен преди всичко като билка. Листата му са сочни и с вкус на прясна краставица, като долните са големи, често стигат до 20 см дължина. Цъфти през цялото лято. У нас, макар и рядко, поречът се отглежда като салатно растение.Използват се листата като подправка на салати, супи, предястия и в някои от тях замества краставицата. Прибавя се към студени сосове с горчица и домати, към сосове, майонези с ароматни треви, супи и т.н. Придава особено пикантен вкус на телешкото и овнешкото месо на грил, на всякакви кълцани меса и риба на скара. Поставя се в плънки. По-често се използва за лечебни цели, тъй като има благотворно въздействие върху бъбреците. В Средиземноморието и в Средна Европа пореч се прибавя към различни салати и ястия от зеле. Цветовете на пореча, подобно на цветовете на тиквата, могат да се панират и стават много вкусни. Ако замразите цветчета от пореч в ледени кубчета, ще получите чудесна украса за болета и други коктейлни напитки.