Топените сирена се получават чрез нарязване, стриване и смесване при топлинна обработка и с емулгатори или подкваса (включително разтопени соли) на един или повече видове сирена и на един или повече от следните продукти: сметана и други млечни продукти, сол, подправки, ароматизиращи вещества, оцветители и вода.
Могат да се прибавят и други добавки – шунка, чушки, ядки.