За да замразите добре продуктите, регулирайте термостата на най-студено поне 5 часа преди да ги сложите, и ги оставете да стоят там 12 часа.
• Правете плоски и широки пакети, те замръзват по-бързо.
• Винаги пишете името на продукта и датата на замразяването.
• Можете да замразявате малките плодове сурови, в чинийка, добре отделени един от друг.
• Поръсете с пудра захар кайсиите, цели или без костилки, парчетата диня, прасковите и др. ­ 100 г захар на 1 кг плод.
• Замразявайте големите плодове на парчета ­ дюли, круши, ренглоти в захарен сироп.
• Бланширайте кестените, след като ги обелите.