Мирабо е продукт на Кезерай Шампиньон, Бавария. Изключителната му форма на цвете и тънката му бяла кора не могат да бъдат сбъркани.
Произвежда се с помощта на специални култури на благородна плесен, а изтънченият му вкус се дължи на добавената течна сметана или орехи. Зрее 2 седмици.
Мирабо е меко, кремообразно сирене с уникален мек и свеж аромат. Отличава се с апетитната си каймаково-жълта сърцевина. Докато е младо, сиренето има лек млечно-кисел вкус. В стадия на зрелостта си придобива гладка, наподобяваща сметана, кремообразна структура, а вкусът става приятно пикантен. Фино смлените орехи, с които е изпъстрено сиренето, му придават чудесен мек вкус, доминиран от ядки.
Комбинира се добре с плодови бели вина с богат аромат.