Грана Падано е италианско твърдо сирене, произхождащо от областта Ломбардия. Традиционно се прави от полуобезмаслено краве мляко.Питите Грана Падано тежат между 24 и 40 кг и имат естествена гладка и твърда кора със златист цвят. Зреят от 12 до 48 месеца. В Италия сиренето се купува на буци, отчупени от питата с инструмент, подобен на длето.Вътрешността е с цвят на слама, слабо зърниста и без дупки, което го прави особено подходящо за настъргване. При по-младите сирена вътрешността може да се реже с нож, а при по-зрелите се троши. Вкусът му е деликатен, едновременно мек и интензивен, плодов и сладък, с намек за ананас.Препоръчваме ви да купувате сиренето на буца, а не настъргано. Когато е предварително настъргано, сиренето бързо губи вкуса и аромата си.
Идеално е настъргано върху паста, ризото, супи и салати. Можете да го предложите и на буца, с хляб и с купа хубав балсамов оцет за топене.
Комбинира се добре с червени вина с плътно тяло.