Репички Печат Е-мейл

ImageРепичката (Raphanus sativus var. radicula) е едногодишно кореноплодно зеленчуково растение от семейство кръстоцветни. Произхожда от Средна Азия. Отглежда се като зеленчукова култура от около 1000 г. пр. н. е. в Китай, Япония, Египет, Рим и Гърция. Оформени са две групи сортове- европейска и китайска. В България се култивират европейските форми. Репичката е студоустойчиво и светлолюбиво растение с къс вегетационен период. Кореноплодите са дребни с овална, конусовидна или цилиндрична Imageформа. Външното им оцветяване варира от розово до червено и виолетово или от комбинация от тези цветове. Месото е бяло, сочно, крехко и плътно в свежо състояние.  Богато е на ензими, минерални соли и витамини. Съдържа етерично масло, което усилва секрецията на храносмилателните жлези. Използва се за консумация в прясно състояние, като най-широкото му приложение е при правенето на пресни зеленчукови салати. Не е подходящ за топлинна обработка, тъй като месото се скашква и загубва вкусовите си качества.
ImageImage

 
< Предишна   Следваща >
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене