Момордика Печат Е-мейл

ImageМомордиката (Momordica charantia) принадлежи към семейство тиквови и произхожда от тропиците - широко е разпространена в тропическите области на Азия, Африка и Америка. В тези части на света нейните неузрели плодове са популярен зеленчук. Те са особено богати на полезни вещества - както хранителни, така и лечебни. Съдържанието на витамин С в тях е съпоставимо с това на лимоните. За готвене се използват неузрелите плодове. Характерното за тях е, че имат горчив вкус, но именно заради него се отглеждат. Поради тази причина на Запад това растение Image и плодовете му се наричат горчив пъпеш.Най-често този зеленчук се вари, задушава, пържи, пълни се със свинско месо и се пече, приготвя се на супи, консервира се (както краставичките) и др. Доста широко се използват в кухните на Малайзия, Виетнам, Филипините, Тайланд, Китай, страните от Централна и Южна Америка, и карибските острови. В тези райони плодовете и листата се използват широко и в народната медицина. Както повечето храни съдържащи горчиви вещества, така и момордиката влияе положително на храносмилането, като същевременно за разлика от повечето други горчиви храни тя може умерено да се използва и от хора с язва, защото съдържа вещества, които смекчават дразненето,оказва благоприятно въздействие при диабет, защото снижава нивото на кръвната захар,показва въздействие срещу различни ракови образувания,има антивирусно действие.
ImageImageImageImage

 
< Предишна   Следваща >
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене